L'inflazione incide quest'anno anche sul pranzo di Ferragosto: a casa più del ristorante. La spesa domestica è cresciuta più del doppio rispetto al pasto al ristorante. Le stime di Assoutenti evidenziano che: per il pranzo in famiglia gli italiani spenderanno quest'anno in media il 10,7% in più rispetto allo scorso anno. Chi invece opterà per il ristorante dovrà mettere in conto una spesa aggiuntiva di circa il +5,3% sul 2022.
Ad esempio, considerato un pranzo da 8 persone realizzato in casa la spesa, a parità di consumi, sale di circa 22 euro rispetto allo scorso anno stima Assoutenti. Su una platea potenziale di 15 milioni di famiglie l'aggravio complessivo risulterebbe pari a +330 milioni di euro. Questo perché si registrano in Italia fortissimi incrementi dei prezzi in tutto il comparto alimentare: l'aumento più alto è quello dello zucchero, i cui prezzi salgono mediamente del +47,3% rispetto allo scorso anno. L'olio d'oliva rincara del 30,6%, le patate del 26,9%, il riso del 26,7%, i pomodori del 25%, l'insalata del 15,5%. E ancora: la verdura fresca sale in media del 19,8%, la frutta del 13,8% con punte del 24,3% per le arance, 20,8% la frutta con nocciolo. I gelati segnano +16,2% su anno.
Particolarmente salate questa estate risultano bibite e bevande: quelle gassate aumentano in media del 18,8%, le bibite analcoliche del 16,9%. Nel dettaglio i prezzi delle birre a basso contenuto di alcol e non alcoliche rincarano del 17,8% (+12,8% quelle alcoliche), i succhi di frutta del 14,9%, l'acqua minerale del 10,7%. I listini della carne crescono solo del 6,2%, ma per il pesce surgelato si spende in media l'11,6% in piu' rispetto allo scorso anno, +18,6% per il latte conservato, +12,5% gli yogurt, +18,1% i formaggi fusi. I piatti pronti aumentano del 10,1%, salse e condimenti del 10,5%, prodotti di pasticceria confezionati +14,3%.
Le tariffe nel comparto della ristorazione hanno subito infatti un incremento medio del +5,3% rispetto allo scorso anno.
Nonostante tutto questo noi di certastampa auguriamo a voi tutti un sereno ferragosto a tavola che sia a casa o al ristorante!
